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在上海働くHuman日記
ゴボウのかき揚げ 作ってみた!
2021年01月25日
テーマ:テーマ無し
こんにちは〜! 今日はいいお天気の 浪江町からショコ姐です。 日本もアメリカも、今の政府は最悪の状態だ 老人ホームじゃないんだから と心からの叫びをしています。 早くトランプさん帰ってきて〜と 毎日祈るのみです。 さてさて、 昨日の夕飯です。 とにかく、あるもので作ってみよう! ということで、ゴボウに脚光が当たった。 「そうだ!かき揚げを作ろう。」 かなり以前のお話ですが、 三宿のうどん屋さんにたまに行ってたのですが、 ゴボウのかき揚げが乗った メニューがあったことを思い出しました。 サクサクで美味しかったな〜。 今もあるかは、不明ですが、、、。 自分で作れたら、それでよし 出来たかき揚げは、こちら! 「サクサクで美味しく出来ました!」 レシピとまではいきませんが、、、。 大雑把な作り方。 *ゴボウはピーラーで長めに薄くスライスです。 今回は、人参も応援参加。人参もピーラーね! *市販の天ぷら粉に片栗粉も入れました。 サクサク感を出したかったので。 *天ぷら粉は緩めに水多めでスタンバイ。 お塩も少し入れましたよ。 *その中にゴボウとニンジンを投入です。 多めの油に自分が目指しているかき揚げの大きさ分の ゴボウとニンジンを入れます。 ここで、ゴボウさん達がバラバラになりますが、 慌てない、慌てない。 ステンレスのフライ返しと 菜箸を使って、一箇所に集めてください。 みなさん、一致団結してくっついてくれます。 フライ返しとお箸で形を整えたら、ひっくり返して カラッと揚ったら出来上がり〜!アップで(笑) と、簡単に紹介しましたが、 思ったより簡単でした。 天ぷらに合うといえば、「うどん」かな? ということで、ズボラな私は またまたドーンとうどん鍋を作り セルフで盛り付けしていただきました! この季節、なんでも鍋一つで乗り切っています(笑) ゴボウがあったら、やってみてくださーい。 ではでは〜 バイバイ
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