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食用菊　

2020年10月26日
テーマ：テーマ無し

二十歳代半ばまで関西で育った自分には関東に来て食文化の地域差を知った。


関東に来て、菊の花を八百屋で見て、なんと無く気になっていた。


「もってのほか」と言う名称を知った時はなるほどと笑えた。


長野県飯田在住の方から頂いた黄色の元気な菊の花。


今までは自分流に食していたが、ネットで検索してみたら丁寧な処理の仕方が出ていた。


花弁をどこから取り始めるのか、シンは苦いから除くとか知らないことが記されていた。




そして、香りを胸いっぱい楽しみながら湯がく。








今夕は息子が夕食に来てくれるので、その分を除いて残りは冷凍。　ニッコリ。


食卓に秋の彩と香りを期待。

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