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鯖の味噌煮定食　

2020年09月06日
テーマ：男の料理

昨日の昼餉は、御飯を炊いて食べることにした。
主菜に用意したサバの味噌煮は、市販品で、店内の調理場で作っている。
過去に数回食べているが、手作りの味が気に入っている。
今回、特に鮮度が良い鯖を使っているようだ。

他には、ネギをたっぷり入れた納豆を添えた。
味噌汁の実は、豆腐とネギにした。
原材料が被ってしまったことに、後で気が付いた。
漬物は市販の白菜漬にした。

魚津へ単身赴任していた頃、高速道路のパーキングで、よく鯖の味噌煮定食を食べた。
埼玉の自宅と富山の職場を、毎週のように行き来していた。
仕事では、新潟や山形の得意先へ、頻繁に通った。
何処のパーキングでも、業務用の味噌煮をチンしていたので、同じような味だった。

炊きたての御飯は、作りたての味噌汁と漬物があれば食べられる。
とはいえ、栄養のバランスを考えれば、そうばかり言っていられない。
味噌煮を食べていて、高速道路のパーキングで食べた、鯖の味噌煮定食を思い出した。
それと比べると、今回の味噌煮は、手作りしただけでなく、上質の鯖なので「月と鼈」である。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2020年9月5日（土）の昼餉と夕餉

御礼
「メバチマグロの食べ比べ」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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