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黒にんにく３　

2011年08月07日
テーマ：テーマ無し

７月１７日に炊飯器に入れて保温にしたニンニク、昨日二度目の天日干しをして一応完成ということにしました
真っ黒で、少し臭いがありますが気になるほどではありません
ちょっとべチャットして薄皮を剥くときに肉が崩れることがありますが、甘いようなすっぱいような複雑な味で口の中で溶けてしまいそうです
皮が少し焦げて黒くなったところがありますので、次回は詰め替えをもう少し頻繁にやったほうがよさそうです
作り方にもう少し工夫が必要と思うので、再度チャレンジするつもりです

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