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ニンニク収穫開始　

2020年05月18日
テーマ：無農薬野菜

ニンニクの収穫が本格化して来ました。
植えるのは１カ月程掛けて植えたのですが、収穫は一気に来ます。
３種類のニンニクを植えているので種類によって少しは適季がずれるので少しはマシです。

ニンニクは春になってから一気に球が大きく成ります。
よって少しでも早ければ球が小さくなってしまいます。
逆に遅ければ球割れといって皮が裂けて品質が落ちるのです。

かといってニンニク球は地中なので判断出来ないから試し堀をしてみます。
でも株毎に育ちが違うのでなかなか難しいです。

収穫作業も大変です。
堀上は直ぐに出来るのですが、根と茎切りして軒下に吊すまでが手間が掛かります。

今年は吊す前に無駄皮の剥き作業も追加しました。
昨年までは梅雨時期に剥いていました。
皮が乾燥して剥き易くなるし暇潰しになるので良い時季だと思っていました。

しかし、頻度は低いのですが吊している時に腐れる物が発生したのです。
そこで今年は試しに吊す前に剥いてみました。
すると同じ頻度で腐敗菌の付いた皮があることが分かりました。
これが夏の高温でニンニクを腐らすと思うのです。

またひとつ賢くなったような気がします。（笑）
其れでなくても今の時季に作業が増えて大変です。
吊るし終わるまで何日かかるでしょう。
気を張って頑張らなくてはなりません。

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