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ひと手間で美味しく！　

2020年03月06日
テーマ：テーマ無し

　　　　　　　　　寒さがやわらぎ春が近づいて来ると
　　　　　　　　　　　　春野菜の季節ですね
　　　　　　　　　店頭に並ぶ「菜の花」も春野菜のひとつ
　　　　　　　　　春の訪れを感じさせてくれる野菜です
?
　　　　　　　　　葉物はひと手間で美味しくなります(*_*)
?
　　　　　　　　　　　★袋に入った状態の菜の花
　
?
　　　　　　　　　　　★袋から出すとこんな感じ　↓
　
?
　　　　　　　　　　　　　　　ひと手間とは・・・！？
　　　　　　　　　　　　　★根元を薄く切って水に放ちます
　
?
　　　　　　　　　　　　★水に放つと15分位でさっきまで
　　　　　　　　　　　　　つつましくたたまれていた葉っぱが
　　　　　　　　　　　　　大きく伸びをした様に広がります
　
?
　　　　　　　　　　　★水に浸した後はさっと塩ゆでにして
　　　　　　　　　　　　水には取らずザルに広げて冷まします
　　　　　　　　　　　　こうすると青臭さが飛び水っぽくありません
　　　
　　　　　　　　　　　★辛子を利かせた醤油で和えたら
　　　　　　　　　　　　春ならではの一品の出来上がりです?
　
?
　　　　　　　　　　葉物野菜は瑞々しさを取り戻した状態で
　　　　　　　　　　料理すると美味しくなる！…と聞いた事があるので
　　　　　　　　　　この下ごしらえは面倒くさがらずに守っています(^^♪
　
　　　　　　　　　　　
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