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裏ワザ！　

2019年08月30日
テーマ：テーマ無し

　　　　　　　　　突然ですが・・・　　　　　　　　　皆さんは”レタス”の保存方法、どうされていますか？ 　　　　　　　　　ある雑誌で「つま楊枝を使ったレタスの長期保存」　　　　　　　　　と言う記事を見て、さっそくその方法を試してみました 　　　　　　　　　参考までに、と思いアップしました 　　　　　　　　　まず、こちらのサラダボールに入ったレタス　　　　　　　　　何日目だと思われますか？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何と、３７日目 　　　　　　　　　良く耳にするのは芯をくり抜いて湿らせたティッシュを　　　　　　　　　つめる方法、でもこの方法では５日位たつと画像の様に　　　　　　　　　切り口が変色し葉もしなびてきてしまいます　 　　　　　　　　　　　　　　　　　雑誌で紹介されていた保存方法は　　　　　　　　　　　　　　　　　　「爪楊枝」を刺すという方法です　  　　　　　　　　　　　　爪楊枝（つまようじ）は３本でも４本でも良いそうです　　　　　　　　　　　　　　　無理なく刺せるところまで刺します　 　　　　　　　　　　　さらに、引っかからないように爪楊枝を押し込みます  　　　　　　　　　　　　　刺したらキッチンペーパーに芯を当てて包み　　　　　　　　　　　　　ビニール袋に入れて冷蔵庫へ　  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちら１週間目　　　　　　　　　　　　　　　　　　　外した葉はまだ真っ白です　  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次は３週間目　　　　　　　　　　　　　　　　　　　相変わらずシャキシャキ　  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さらに５週間目　　　　　　　　　　　　　　　　緑の色味が少し浅くなった感じはしますが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特に異常なしです　 　　　　　　　　　　　さすがに５週目になるとキッチンペーパーに　　　　　　　　　　　黒っぽい点が見られたので、ここでストップ！ 　　　　　　　　　　　全部分解し水洗いしましたが、中心の小さな　　　　　　　　　　　葉までキレイでした 　　　　　　　　　　　ちなみに、　　　　　　　　　　　こんな方法も・・・　　　　　　　　　　　レタスの芯に小麦粉をつける！　　　　　　　　　　　小麦粉をつける事で水分が抜けるのを　　　　　　　　　　　ストップするからだそうです　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　どちらも、成果があるようですが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とは言え　　　　　　　　　　　　　　　早く新鮮なうちに食べた方が良いですよね 　　　　　　　　　　　       　　　　　　         　　　　　　　　　　　　　 

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