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かをるのジャムづくり　

2019年06月23日
テーマ：テーマ無し

みなさん、今日はいい一日でしたか？

ワタシは、一日フリーでのんびりしました。



そこで、イチゴのジャムづくりをしました。

我が家の朝食にはジャムは欠かせないもの


ジャム用のイチゴを買って、今年は３度目です。










きれいに洗ったいちごのヘタを除けて

砂糖を入れて、２時間放置


いちごの水が出てから、少し強い中火で加熱します。

写真は、アクも取りながら、１５分ぐらい加熱したいちご













砂糖は身体にいいかなと思い、沖縄で買った砂糖を使用したけど

本当は、グラニュー糖が美味しいと聞きますね。


砂糖はいちごの三分の一ほど入れたかな？

まあ〜適当です。



レモンのしぼり汁を入れて

弱火で３０分ほど加熱して出来上がりです。














レモン汁を入れるのは、色をよくするのと

とろみをつけるためと聞いてます。


レモンが無くてもおいしいです。











ジャムが出来上がったら、熱いうちに瓶に詰め

ビンを逆さまにして冷まします。


逆さにして冷ますと

空気抜きができ、カビの防止できるようですね。











昔からの作り方でしましたが

もっと簡単にできるのがありますね！

レンジで作るとか

すぐに食べるなら、そんなに加熱しなくてもいいように思いますね！


今日は時間がたっぷりあったので

愛情を込めてつくりました〜〜〜なんて！

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