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赤紫蘇ジュースとメイヤーレモン‥♪　

2019年06月17日
テーマ：小さな幸せ

こんばんは四つ葉です。

スーパーに行くと梅や赤紫蘇が売られている。パープルクィーン梅ジュースは作ったが夫は梅ジュースでは物足りないと言うので梅酒も作った。

梅酒用の梅を買いに行った時に赤紫蘇も買いとても簡単に出来る紫蘇ジュースを作る事にした。
赤紫蘇をしっかり洗い鍋で煮ると紫色エキスになり紫蘇の香りが漂う。20分位煮出すと紫蘇の紫が抜けて緑色になり葉を取り出して砂糖を入れてレモンの絞り汁を入れる。

紫蘇ジュースは作ったその日から飲める。色は梅ジュースより濃く紫蘇の香りがして美味しい。

レモンは、塩漬けレモンとハチミツレモンを作りたくなりメイヤーレモンを購入した。メイヤーレモンは酸味が少くとてもジュウシーで皮も柔らかい。
塩漬けレモンは料理に使ったりすると魚の臭みも取れたり幅広く使える。

とても綺麗なレモンにテンションも上がり爽やかな気分になり早速使ってみたくなった。

パープルクィーン梅ジュース、梅酒、レモンの塩漬け、ハチミツレモンと色々作りこの夏は夏バテ無く過ごせそうかなぁ。

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