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発酵食品テーマの「酒粕」を使っての料理‥。　

2019年04月26日
テーマ：料理

こんばんは四つ葉です。

先日発酵食品の「酒粕」を使っての料理教室に参加した。「酒粕」といえば甘酒とか味噌汁に入れるとか位しか浮かばない。

酒粕レシピ
＊酒粕の鶏の角煮まんとプチあんまん
＊酒粕入り豆腐入りヘルシーグラタン
＊酒粕の豆乳プリン

どれも作った事の無い料理ばかりで鶏の角煮まんの生地から手作りで楽しい。この生地が出来る様になったら‥豚まんも作れそう。(^-^)
ほんのりと酒粕の香りもしてふわんふわん‥♪

ヘルシーグラタンもホワイトソースを使わないで酒粕と白味噌と豆腐のヘルシーなグラタン。旨味たっぷりで免疫力アップしそう。シニアになると少しホワイトソースは重く感じるけど‥これなら良いねと会話も弾む。

酒粕の豆乳プリンは、甘酒のプリンみたいな味がして初めて食べる味だった。やはりデザートがあると嬉しい。

公民館の調理室を借りての教室でお洒落にコーディネート出来ないが皆んなでワイワイ作り気取らないで自然な楽なスタイルで頂くのも良い。

どの料理も手軽に作れそうなので‥忘れないうちに作ってみょう。今まで自己流に作っていたが色々な食材から幅広い料理作りが出来て嬉しい。

そして日々の生活の中で食は大事なので家族にも安心して食べてもらいたいし美味しい物を食べている時って‥幸せを感じる私はやはり食いしん坊‥(^-^)

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