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自家製酵母菌を起こし優しいパン作り‥。　

2019年03月12日
テーマ：小さな幸せ

こんばんは四つ葉です。

毎日の様に更新していたブログを少しお休みしていました。気に掛けて頂いたり‥ありがとうございます。これからも自分なりのブログを続けられたら良いかなと思っています‥。

お休みをしている間に‥自家製酵母のパン作りのレッスンを受講しました。イースト菌の変わりに酵母菌を起こし、酵母菌を育てる事から始まり季節の果物や野菜を使かう。

酵母菌パン作りの教室は珍しく、酵母菌には腸内で善玉菌を活性化させる働きや老化の原因になる活性酸素を抑制する効果があるといわれている。以前から酵母菌には健康にも良いし、安心安全な物を摂取したいと興味があった。

パン作りも自己流に作っていたので‥この際しっかりと基本を教えてもらい楽しめたらと思った。パンの丸め方や発酵時間など丁寧に教えてもらい勉強になった。

自家製酵母菌の資格も取得出来る様なので、父の介護をしながら、余り無理の無い程度にレッスンを受けてみょうと思った。

先生もまだ若く、レッスンの人達も若いので私も若返る気持ちになり、先生の自宅サロンのレッスンなので‥パンを発酵している間はランチを一緒に食べたりハーブティーを入れて頂き楽しく会話もしたりして楽しく過ごせた。

家に帰り復習の為に自家製酵母菌を作ってみた。そしてパンも焼いてみた。ふっくらして良い感じに出来た。

優しい自家製酵母パン作り少しはまりそう‥小さな幸せな一日でした。

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