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天然鯛焼きと養殖鯛焼き‥あんこの故郷を訪ねて‥。　

2019年02月19日
テーマ：小さな幸せ

こんばんは四つ葉です。

「鯛焼きに天然物と養殖物があるのが知っている？」とライン友のRさん（ナビで知り合い現在は殆ど更新していない‥物知りさん）から朝挨拶の中に書いてあった。

鯛焼き‥に天然？養殖？東京には天然三大鯛焼きで人形町、麻布十番、四谷にあり焼き方に違いがあるらしい。

天然の鯛焼きとは、一匹ずつの型を使い、一匹ずつ個別に焼かれている。養殖の鯛焼きは一回に何匹も同時に焼ける型で、まとめて焼かれている。そんな区別があるとは知らなかった。

餡子ものが好きな私は鯛焼き‥美味しそうと直ぐに反応してしまう。暫く鯛焼き食べていないなぁ〜。

偶然にも先日、餡子好きな私は「餡子の町興津」へ出掛けた。県内に居ながら「あんこの故郷」という事を知らなかった。

何故？餡子の故郷なのかを調べたくなり「餡子の町興津」へと興津にはあんこを作るための機械を発明した人が居て、それによって日本の製餡業の技術が画期的に進歩した。

その功績を称えて碑が建てられていた。案内看板には「日本製餡業界の大恩人」と書かれていた。神社にある碑も見て、説明書きも読み帰りには「あんこ巡り」をした。

興津にはそれこそ鯛焼きが美味しいという「興津の鯛焼き」がある。残念ながら時間が無く寄れなかった。

餡子の町でもあるので他にも餡子ものが美味しい和菓子屋さんが沢山ある。ちいちい餅、宮様饅頭などが有名でありしっかり寄り購入した。

いつも何気なく食べている餡子美味しい‥食べましただけで無く偶には歴史や訪ねて見るのも良いかな‥。

しかし‥鯛焼きに天然と養殖があるとは知らなかった。次回は行けなかった興津の鯛焼きをとりあえず買いに行こうかな‥。

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