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干しみかんで甘い香りが漂う‥オレンジ紅茶‥。　

2019年02月12日
テーマ：小さな幸せ

こんばんは四つ葉です。

2週間前から‥みかんを良く洗いスライスしたみかんを天日干して、干しみかんを作った。

ミカンを干すとすっぱいミカンも甘くなったり皮の固くすっぱいミカンが干しミカンに向いている。皮の柔らかい甘そうなミカンは干すと腐るので皮の固いミカンを廊下のような日当たりのよい場所に置くだけで出来る。

干しみかんは可愛いらしい断面で良い感じに出来上がり‥紅茶に浮かべてみた。とてもフルーティなみかんな香りで紅茶がまろやかでほんのり甘い贅沢なみかんティー。

みかんの皮を乾燥したものは「陳皮」と呼ばれ、老廃物を排出し、血のめぐりをよくする漢方薬として使われる。娘が小学生の頃みかんの皮を天日干した物を学校に持参して、ツムラ順天堂のバスクリンに陳皮を使用するので買い取りがあった。

陳皮は生のみかんより香りが深く、味もよいです。お茶代わりに飲めば、風邪予防になるだけでなく、胃腸の働きもよくなる。

簡単に干しみかんでドライフルーツが出来たので‥他に出来そうな物をやってみょう。

画像はフルーティオレンジ紅茶の甘い香りを楽しみながらランチ〜です。バレンタインデーが近いのでハートのコロッケパンと共に‥。

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