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正月三が日と‥お節料理は和風から洋風に変化‥。　

2019年01月03日
テーマ：料理

こんばんは四つ葉です。

静岡の正月三が日は暖かく穏やかな日が過ごせた。正月三が日は、昔からの仕来りとしてすると縁起が悪いNGな事がありその中には火や水を使う事や掃除をする事も含まれている。

家に迎えた年神様に快適に過ごしてもらうためとの事で、掃除をしたり、水や火を使ったりすると神様を追い出してしまいその年の運も一緒に追い出してしまう事になるのだとか。

正月三が日は水や火を使わず掃除もしないのが本来のあるべき過ごし方とされていた事もありお節料理などはそんな意味で前もって作り置きの物を食べる昔の風習もあるのかと感じられる。しかし火も水も使えないとなると日常生活に支障をきたす。

今では我が家でも娘はお節料理やお雑煮になど余り好まない。父はお節料理は正月は華やかにお節を並べたい。私は全くお節が無いのは寂しいので‥好きなお節を作り少しづつ頂くのが良い。

この間を取って、元旦は父の取り寄せのお節とお雑煮、2日.3日は残りのお節料理を器に入れて並べる。実際には水や火を使わない料理は出来ないので、お節も毎回だと飽きて、餃子が必ず食べたいと言うので沢山の餃子作りをした。あとは海老フライと個々にお節料理を小皿に入れた。

お節料理も白いお皿に盛り付ければ‥オードブル風になり少しづつつまむ。栗きんとんの余りはパイに包み焼き菓子に娘は栗きんとんにクリームチーズを合わせアレンジする。お節料理は和風から‥洋風に変化している。

この三が日は忙しいながらも‥親戚とかに振る舞い料理の作り甲斐があり楽しかった。

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