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「ケの日」の鯖缶のピザトーストランチ‥。　

2018年12月19日
テーマ：料理

こんばんは四つ葉です。

NHKの連続ドラマを見た後に、朝イチの番組内で料理コーナーがある。そこに「ケの一品」としてその日のレシピを紹介する。「ケの日」は普段の生活、日常の事。「ハレの日」は冠婚葬祭や年中行事などの特別な日。

“ハレとケ”という生活バランスをとる。“ハレ”とは「晴れ／霽れ」、“ケ”とは「褻」と書きます。ハレのご飯は豪華でその時間が満ち足りて心から弾むようなもの。ケのご飯はシンプルだけど、自分の体を作ったり整えたりしてくれる大切なもの。

昨日の「ケの日の一品」は、鯖缶を使ったレシピを教えて欲しいとゲストの佐々木蔵之介さんのリクエストだった。大根と鯖缶の炊き込みご飯など作り、その中で鯖缶のピザトーストがあり簡単でとても美味しそうだった。

正に「ケの日」に相応しい一品だ。シンプルだけど自分の体を作ったり整えたりしてくれる物‥「鯖缶」。今鯖缶が健康の為に見直されている。総コレステロールを抑え、善玉コレステロール（ＨＤＬコレステロール）を増加させたり、中性脂肪を減らす効果がある。

確か‥御中元で頂いた鯖缶があったので早速作ってみた。食パンにケチャップを塗り鯖缶たっぷりに玉ねぎみじん切り、ピーマン、舞茸チーズをのせてトーストするだけの簡単ピザトースト〜。

味噌味の鯖缶なので塩こしょう無しで良いし味は美味しい〜。これは簡単メニューで身体にも良い。残りの鯖缶は‥明日のランチに鯖カレーを作ろう。

ケの日ご飯もあればハレご飯もあり、食のバランスをとり食事を楽しみたいな〜(^^)

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