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冷凍保存　

2018年01月27日
テーマ：テーマ無し

家でゴロゴロ
いつまで続けなければならないのでしょうか？
明日から少し寒さは和らぐみたいだけど、セカンドハウスには昨日と今日に雪が降っている見たいです。
ライブカメラで確認すると道路脇に雪が積もっているので明日は行っても何も出来ない。

暇を持て余し冷凍庫の中を整理した。
冷凍庫の中はいっぱいで何も入らない状態である。
何が入っているのか殆ど覚えていない。

冷凍食品の使い残りが数種類あった。
一人暮しになってから冷凍食品は買わないようにしているので、家内が買った物だろう。
賞味期限はとっくに過ぎているので廃棄した。

肉や調理済の物は何も入っていない。
油を含んだものは酸化し冷凍していても長期間保存はできないので保存しないようにしている。

１年前に作ったであろう干し芋や干し柿がかなりの量が入っている。
干しているものなので冷凍焼けもしていない。
とりあえず取り出しやすい処にいれて、後日解凍して味見しようと思う。

また、ゴーヤや柚子皮、山椒の実も冷凍している。
昨年収穫したことを覚えている山椒の実だけは残して後は全て廃棄した。
柚子皮は丁寧に白い部分を除去した物が沢山あった。
時間を掛けて処理した記憶があるのに全く使わずに廃棄となった。
何に使うつもりだったのか？　自分の行動が理解できない(笑)

野菜は次から次へと出来るので冷凍しても結局食べないままになる。
それに何時保存したかも忘れてしまうし、賞味期限も分からない。
冷凍庫に入れると直ぐに腐ることが無いので安心してしまう。
いざ使おうと思っても解凍するのが面倒で結局使わない。

俺には冷凍庫保存は向いていないのかも知れない？
時々、整理して何が入っているのか分かるようにするのが第１歩かなと思う。
主婦の皆さんはどんな使い方をしているのでしょうか。

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