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冷蔵庫整理　

2017年07月30日
テーマ：男の料理

昨日まで、凌ぎ易い日が、四日も続いている。
とはいえ、湿度が高く、雨も度々降っているから、まるで梅雨のような陽気だ。
洗濯物が、すっきりと乾かない。
昨日も、部屋に干してあるＴシャツを着たら、乾き切れていなかったので、慌てて脱いだ。
今後も、曇り空が続き、涼しいようだが、その反動で猛暑が来ないことを願っている。

昨日は、スーパーへ買物に行ったが、飲み物や雑貨だけで、食材はパスした。
今の時期、食材が傷みやすいので、冷蔵庫の整理をすることにしたのだ。
昼餉は、冷し中華を作った。
玉子焼、カニ風蒲鉾、胡瓜と、金ゴマを載せた。
今年ほど、冷し中華を頻繁に食べるのは、初めてのことだ。

夕餉は、冷凍しておいたアジの開きを、大きかったので半身だけ焼くことにした。
見栄えが悪いので、頭と尾を切り取った。
タラコは、前日と同じだが、趣を変える為に軽く焼いた。
そして、キャベツ、モヤシ、ネギ、ピーマンを使って、野菜炒を作った。
火の入り過ぎが禁物なので、強火で短時間炒めた。

冷し中華は、何度も作って来たので、安定した味で食べられた。
具材の組合せは、その都度、少しずつ異なっている。
タラコは、軽く焼くことで、水分が飛び、生食より塩辛く感じたが、清酒に良く合った。
野菜炒は、塩と胡椒を控えめにしたので、ウスターソースで食べた。
平凡な料理だが、絶妙な炒め加減で、美味しく食べられた。

　　　＊＊＊＊＊

写真
7月29日（土）の昼餉（冷し中華）と夕餉（野菜炒）

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