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夏野菜おろし蕎麦　

2017年07月21日
テーマ：男の料理

関東地方は、梅雨が明け、いよいよ夏本番である。
今年の梅雨は、例年の半分ほどしか雨が降らなかったらしい。
この先、水不足が心配される。
一人一人が、節水に心がけないといけない。
一方、全国的には、大雨で亡くなった方や、家を失った方が大勢いる。
自然の驚異に対し、人間の無力さを、改めて思い知らされた。
大雨の被害に遭われた地域の、一日も早い復旧と復興を願っている。

私は、暑くなっても、食欲が衰えることはない。
とは云え、喉ごしが良い冷たい麺類は、今まで以上に美味しく感じる季節である。
シニアナビのギャラリーで見た、トマト素麺が美味しそうだったので、一昨日、真似をして作ってみた。
先ず先ずの味だったが、改めて、ギャラリーの写真と比べてみた。
味を比べる術はないが、見た目は似て非なるものだった。
私のトマト素麺は、余り美味しそうに見えない。
近日、リベンジするつもりだ。

昨日の昼餉は、近所のスーパーで買った蕎麦粉100%の乾麺を使い、おろし蕎麦を作った。
前日、農協の直売所で、色々な夏野菜を買ってある。
その中からオクラと茗荷を、大根おろしに加えてみた。
茹でた蕎麦に載せてみると、茗荷の存在感がない。
急遽、縦長にスライスした茗荷をトッピングした。
大正解だ。
見た目のバランスは、食感や味覚の良し悪しにつながる。

　　　＊＊＊＊＊

写真
7月20日（木）の昼餉

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