パンタニさんのプロフィールへ

パンタニさんのブログトップへ

最新の記事

• 
  【New!】 Ｖ・パレパントルが区間初優勝
• 
  【New!】 ヨドバシカメラの��不親切��
• 
  【New!】 魚の栄養と効能
• 
  【New!】 コーイが初区間優勝
• 
  【New!】 天童の農道へ

一覧を見る>>

テーマ

• テーマ無し （ 5582 ）

カレンダー

月別

• 2024年05 月（ 25 ）
• 2024年04 月（ 35 ）
• 2024年03 月（ 36 ）
• 2024年02 月（ 35 ）
• 2024年01 月（ 33 ）
• 2023年12 月（ 33 ）
• 2023年11 月（ 32 ）
• 2023年10 月（ 39 ）
• 2023年09 月（ 46 ）
• 2023年08 月（ 38 ）
• 2023年07 月（ 54 ）
• 2023年06 月（ 33 ）
• 2023年05 月（ 54 ）
• 2023年04 月（ 32 ）
• 2023年03 月（ 33 ）
• 2023年02 月（ 36 ）
• 2023年01 月（ 35 ）
• 2022年12 月（ 38 ）
• 2022年11 月（ 34 ）
• 2022年10 月（ 39 ）
• 2022年09 月（ 44 ）
• 2022年08 月（ 41 ）
• 2022年07 月（ 56 ）
• 2022年06 月（ 35 ）
• 2022年05 月（ 54 ）
• 2022年04 月（ 33 ）
• 2022年03 月（ 32 ）
• 2022年02 月（ 30 ）
• 2022年01 月（ 34 ）
• 2021年12 月（ 36 ）
• 2021年11 月（ 32 ）
• 2021年10 月（ 35 ）
• 2021年09 月（ 44 ）
• 2021年08 月（ 49 ）
• 2021年07 月（ 50 ）
• 2021年06 月（ 36 ）
• 2021年05 月（ 54 ）
• 2021年04 月（ 33 ）
• 2021年03 月（ 35 ）
• 2021年02 月（ 29 ）
• 2021年01 月（ 34 ）
• 2020年12 月（ 33 ）
• 2020年11 月（ 39 ）
• 2020年10 月（ 43 ）
• 2020年09 月（ 51 ）
• 2020年08 月（ 35 ）
• 2020年07 月（ 33 ）
• 2020年06 月（ 29 ）
• 2020年05 月（ 34 ）
• 2020年04 月（ 32 ）
• 2020年03 月（ 36 ）
• 2020年02 月（ 32 ）
• 2020年01 月（ 32 ）
• 2019年12 月（ 33 ）
• 2019年11 月（ 32 ）
• 2019年10 月（ 31 ）
• 2019年09 月（ 45 ）
• 2019年07 月（ 14 ）
• 2019年06 月（ 33 ）
• 2019年05 月（ 33 ）
• 2019年04 月（ 37 ）
• 2019年03 月（ 33 ）
• 2019年02 月（ 31 ）
• 2019年01 月（ 34 ）
• 2018年12 月（ 33 ）
• 2018年11 月（ 31 ）
• 2018年10 月（ 31 ）
• 2018年09 月（ 46 ）
• 2018年08 月（ 38 ）
• 2018年07 月（ 52 ）
• 2018年06 月（ 31 ）
• 2018年05 月（ 35 ）
• 2018年04 月（ 31 ）
• 2018年03 月（ 35 ）
• 2018年02 月（ 31 ）
• 2018年01 月（ 33 ）
• 2017年12 月（ 36 ）
• 2017年11 月（ 32 ）
• 2017年10 月（ 36 ）
• 2017年09 月（ 45 ）
• 2017年08 月（ 46 ）
• 2017年07 月（ 53 ）
• 2017年06 月（ 34 ）
• 2017年05 月（ 35 ）
• 2017年04 月（ 48 ）
• 2017年03 月（ 60 ）
• 2017年02 月（ 34 ）
• 2017年01 月（ 41 ）
• 2016年12 月（ 41 ）
• 2016年11 月（ 39 ）
• 2016年10 月（ 37 ）
• 2016年09 月（ 45 ）
• 2016年08 月（ 44 ）
• 2016年07 月（ 54 ）
• 2016年06 月（ 34 ）
• 2016年05 月（ 56 ）
• 2016年04 月（ 34 ）
• 2016年03 月（ 32 ）
• 2016年02 月（ 33 ）
• 2016年01 月（ 35 ）
• 2015年12 月（ 34 ）
• 2015年11 月（ 33 ）
• 2015年10 月（ 33 ）
• 2015年09 月（ 46 ）
• 2015年08 月（ 42 ）
• 2015年07 月（ 50 ）
• 2015年06 月（ 33 ）
• 2015年05 月（ 39 ）
• 2015年04 月（ 37 ）
• 2015年03 月（ 41 ）
• 2015年02 月（ 37 ）
• 2015年01 月（ 36 ）
• 2014年12 月（ 39 ）
• 2014年11 月（ 34 ）
• 2014年10 月（ 47 ）
• 2014年09 月（ 52 ）
• 2014年08 月（ 44 ）
• 2014年07 月（ 42 ）
• 2014年06 月（ 37 ）
• 2014年05 月（ 64 ）
• 2014年04 月（ 43 ）
• 2014年03 月（ 40 ）
• 2014年02 月（ 42 ）
• 2014年01 月（ 52 ）
• 2013年12 月（ 46 ）
• 2013年11 月（ 42 ）
• 2013年10 月（ 49 ）
• 2013年09 月（ 42 ）
• 2013年08 月（ 47 ）
• 2013年07 月（ 49 ）
• 2013年06 月（ 43 ）
• 2013年05 月（ 40 ）
• 2013年04 月（ 46 ）
• 2013年03 月（ 38 ）
• 2013年02 月（ 37 ）
• 2013年01 月（ 49 ）
• 2012年12 月（ 49 ）
• 2012年11 月（ 36 ）
• 2012年10 月（ 42 ）
• 2012年09 月（ 42 ）
• 2012年08 月（ 53 ）
• 2012年07 月（ 54 ）
• 2012年06 月（ 19 ）

食材がよみがえる　

2016年10月05日
テーマ：テーマ無し

　きのう４日、東京では午前１１時過ぎに気温３０度を超え、１０
月としては３年ぶりの真夏日を記録したとか。

　猛烈な台風１８号が東シナ海を北上し、南から湿った暖かい空
気が日本付近に流れ込んでいるのが影響している？

　　台風、あす未明に最接近

　台風１８号はあす６日未明に山形県内に最接近する見込みだと
いう。山形に来るまでに勢力が弱まることを願ってます。

　山形地方気象台では、県内全域で強風や土砂災害、低い土地の
浸水、河川の増水、落雷に注意が必要としている。

　また庄内地方では６日未明から明け方（午前３〜６時）にかけ
て海上の暴風や高波に注意が必要。

　ネット検索していると「過熱水蒸気で食材がよみがえる」とあ
り「過熱」は「加熱」の間違いじゃないの？

　　過熱水蒸気とは

　が、よく読んでみると「過熱水蒸気」で間違いなかった。１００
度で気化した飽和水蒸気をさらに加熱したのが「過熱水蒸気」。

　本題は科学じゃなく、シャープのウォーターオーブン「ヘルシ
オ」シリーズの最新機種「ヘルシオ　グリエ」の紹介記事。

　ウォーターオーブンって電子レンジとは違うんだろうな。１１
日に発売されるようで、価格は４万円前後の見込み。

　大きな特長は食材を「あたためる」のではなく、作りたてのよ
うに「よみがえる」加熱だそう。

　　狄紊脳討甬蚕

　高温で無色透明な気体「過熱水蒸気」によって、ヒーターによ
る熱風ではなく狄紊脳討瓮悒襯轡の技術。

　水で焼くって？　１００度の熱湯風呂とサウナを想像するとい
いそう。前者は大火傷だが、後者は問題なく入ることができる。

　その理由は、空気（サウナ）と水（風呂）では熱量が異なるか
ら。ふーん、いまいちわからないが、そういうことか。

　　熱風に比べ８倍の加熱力

　ヘルシオで使われている過熱水蒸気の熱量は、通常の熱風に比
べて約８倍もあるため、加熱する力も非常に高くなる。

　さらに過熱水蒸気には温度が低い方に、より多くの熱を与える
という特性もある。このため「食材がよみがえる」が可能に。

　試しに従来のトースターとグリエで、それぞれ冷凍の鶏の唐揚
げを８分間加熱してみる。

　　焦げずに中まで火が通る

　すると前者は中心部がまだ冷たい上に表面が黒く焦げてしまう
のに対して、後者は中心までしっかりと熱が通り焦げもない。

　また「パンと簡単な焼き物に生の卵」といったまったく異なる
食材も、前述した「特性」のおかげで同時調理が可能。

　さらに水蒸気を使っているのでトースターは水分量が保たれて、
焼きたてのようなもっちりとした仕上がりになる。

　　ヘルシー、簡単調理も

　過熱水蒸気の熱量の高さは、食材の脂を表面に浮き出すほか、
庫内の水分が余計な油を水の膜で包み落としてくれる効果も。

　かなりヘルシーで、うなぎの白焼き、しいたけのバター焼き、
牡蠣のガーリック焼きといった簡単な調理にも対応。

　水が入った専用ケースを本体上部にセットすると電源がオン。
つまみで過熱水蒸気のパワーと時間をセットすると終了。

　セットが簡単な上、パワーの目安は「弱　ふっくら」「中　
サックリ」「強　こんがり」と狠噂稾晴?瓠

　なかなか優れもののようでウィッシュリスト入りだが、まだ
電子レンジが活躍中。当分はお預けか。

[http://localeast.blogmura.com/yamagata_townlife/ranking.html ]
[http://health.blogmura.com/kenkokanri/ranking.html ]
[http://cycle.blogmura.com/cycle_life/ranking.html ]

http://blogram.jp/users/agent/vote/?uid=34772#ref=vote"><img

>>元の記事・続きはこちら（外部のサイトに移動します）

この記事はナビトモではコメントを受け付けておりません

掲載されている画像