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炊飯器で焼き芋〜？　

2016年02月01日
テーマ：テーマ無し

行列のできる焼き芋屋さんが、教えていた作り方です。洗ったサツマイモを炊飯器に入れます。水を半分かぶるぐらいにそそぐ。「早炊き」にしてスイッチを入れる。４５分から１時間かかりますが、切れたらオーブントースターで５分焼く。これだけで失敗することなく、おいしい焼き芋ができるの。サツマイモは２本でも、水は芋の半分の高さまで。注意する点は芋の大きさでしょうか。私の場合は、たまたま買ってた芋がありやってみたのですが、３合炊きではまるまる１本は、入りません。切って入れたんだけど、これでは皮越しの熱の伝わり方ではないので、ネットリしたものにはならないのかな。焼くときにも水分が飛びそうね。なので、小さめのサツマイモで作りましょう〜。テレビでは炊飯器の底に、スプーンですくえるくらいに、蜜がたまっていましたが、切ったからか芋の違いか、全然でした。でも洗おうとすると側面がザラザラで、とても普通のスポンジでは、落とせない感じに。重曹と１，２滴の水を入れ、丸めたラップフィルムでこすったら、すぐに綺麗になりましたが。サツマイモだけかしら？当たり外れなく甘くて、おいしいってのは。

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