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冷蔵庫整理の顛末　

2014年12月28日
テーマ：男の料理

冷蔵庫を空にして、中を掃除しようと思った。
食材の整理は、着々と進んだ。
極力、買うのを我慢して、有るもので間に合わせた。
何か買う場合は、使い切れる量にした。
ところが、一人では食べ切れない程の、豚肉の味噌漬を御歳暮で頂いた。
やむを得ず、半分だけ冷凍した。
更に、お気に入りの生饂飩が安かったので、まとめ買いしてしまった。
冷凍保存しても、味が殆ど変わらないことは、確認してある。
という訳で、冷蔵庫を空にすることは、断念せざるを得ない。
勿論、日持ちが心配な食材は、既に食べ切ってある。

クリスマスの翌日の献立は、前日と似ている。
湯豆腐と豚肉の味噌漬は同じだ。
豆腐に至って、前日の残り半丁だし、調理方法も全く同じだ。
豚肉の味噌漬は、少し違う。
前日は到来物の地元産だが、今回は秩父産である。
手土産に用意したのに、持って行くのを忘れ、冷凍保存しておいた物だ。
写真でも判ると思うが、秩父の味噌漬は、見た目が違う。
味付けも、かなり濃厚だった。
それぞれの味わいは、好みの問題だから、優劣は付け難い。
個人的には、地元産の素朴な味噌味の方が、食べ飽きないので好きだ。

翌日、冷蔵庫の掃除をした。
野菜室には、味噌とキャベツと人参が残っただけである。
一番下にある野菜室の、脱着部分を全て外して洗った。
最後に掃除をしたのは何時だったのか、覚えていないが、少なくとも十年は経っている。
中段の冷凍室の掃除は、年越しと思っていた。
ところが、内部は上下に分かれているので、片方に寄せれば、中の物を出さずに掃除ができた。
上段は各種の調味料や、未開封の漬け物くらいしか残っていない。
掃除自体は楽だが、結構、時間が掛った。
当初は、野菜室だけの予定だったが、結局、全部を半日近く掛けて掃除をした。
決して掃除好きではないが、始めると止まらなくなる性格は、相変わらずである。

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写真
１２月２６日（金）の夕餉

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