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男の料理教室・・・今回は筑前煮　

2010年09月25日
テーマ：テーマ無し

<div><font size="3">今月の男の料理教室は、<strong>筑前煮と焼やっこの２品</strong></font></div>
<div><font size="3"></font> </div>
<div><font size="3"></font> </div>
<div><font size="3"></font> </div>
<div><font size="3"><strong>筑前煮</strong></font></div>
<div><font size="3">（材料）４人前</font></div>
<div><font size="3"></font> </div>
<div><font size="3">鶏もも肉・・・３００ｇ　　こんにゃく・・・2/3枚（下茹で）　　里芋・・・４個（下茹で）　</font></div>
<div><font size="3">干ししいたけ・・・４個　　　</font><font size="3">レンコン・・・２節　　　ごぼう・・・1/2本　</font></div>
<div><font size="3">にんじん・・・2/3本　　絹さや・・・４〜５枚</font></div>
<div><font size="3">酢・・・少々　　サラダ油・・・適量</font></div>
<div><font size="3"></font> </div>
<div><font size="3">（調味料）　A、酒・・・大匙３　　砂糖・・・大匙３　　　みりん・・・大匙１　</font></div>
<div><font size="3">　　　　　　　　醤油・・・大匙３．５</font></div>
<div><font size="3"></font> </div>
<font size="3">
<div align="center"><img src="http://img3.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/39/40/isotaki/folder/1509787/img_1509787_61822314_0?1285412625" alt="イメージ 1" class="popup_img_448_263" width="448" height="263"/></div>
<div></div>
</font>
<div><font size="3"></font> </div>
<div><font size="3">（作り方）</font></div>
<div><font size="3"></font> </div>
<div><font size="3">１、　鶏肉は一口大に切る。　　　</font></div>
<div><font size="3">　　　こんにゃくは下茹でして水にとり、スプーンで一口大にちぎる。</font></div>
<div><font size="3">　　　里芋は皮を厚めにむいて食べやすく切り、下茹でする。</font></div>
<div><font size="3"></font> </div>
<div><font size="3">２、　干ししいたけはもどして石づきをとり、一口大に切る。</font></div>
<div><font size="3">　　　レンコンは皮をむき、ごぼうは皮をこそげ、食べやすく切って酢水にさらす。</font></div>
<div><font size="3">　　　にんじんは一口大の乱切りにする。</font></div>
<div><font size="3"></font> </div>
<div><font size="3">３、　鍋にサラダ油を熱して鶏肉を炒め、肉の色が変わったら２、の野菜とこんにゃく　　　を入れて炒める。</font></div>
<div><font size="3"></font> </div>
<div><font size="3">４、　里芋を加え炒め合せ、しいたけの戻し汁に水を加えてひたひたに注ぐ。</font></div>
<div><font size="3">　　　調味料Aを入れ、強火でひと煮立ちさせる。</font></div>
<div><font size="3"></font> </div>
<div><font size="3">５、　アクを戸って中火にして、鍋をゆすりながら煮汁がなくなるまで煮て、</font></div>
<div><font size="3">　　　粗熱をとる。</font></div>
<div><font size="3"></font> </div>
<div><font size="3">６、　器に盛り、色よくゆでて斜め切りした絹さやをそえる。</font></div>
<font size="3">
<div align="center"><img src="http://img3.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/39/40/isotaki/folder/1509787/img_1509787_61822314_1?1285412625" alt="イメージ 2" class="popup_img_448_336" width="448" height="336"/></div>
<div></div>
</font>
<div><font size="3"></font> </div>
<div align="center"> </div>
<div></div>
<div><font size="3"><strong>焼きやっこ</strong>（詳しくは省略）</font></div>
<div><font size="3">・・・水切りしたとうふをフライパンで焼き、ねぎ、おろししょうがで食べる。</font></div>
<font size="3">
<div align="center"><img src="http://img3.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/39/40/isotaki/folder/1509787/img_1509787_61822314_2?1285412625" alt="イメージ 3" class="popup_img_448_265" width="448" height="265"/></div>
<div></div>
</font>
<div><font size="3"></font> </div>
<div><font size="3"></font> </div>
<div><font size="3"></font> </div>
<div><font size="3">　　　<strong>完　成　品　で〜す。</strong></font></div>
<font size="3">
<div align="center"><img src="http://img3.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/39/40/isotaki/folder/1509787/img_1509787_61822314_3?1285412625" alt="イメージ 4" class="popup_img_448_336" width="448" height="336"/></div>
<div></div>
</font>
<div><font size="3"></font> </div>
<div><font size="3"><strong>（感想）</strong></font></div>
<div><font size="3"></font> </div>
<div><font size="3">苦手な鶏料理だった。</font></div>
<div><font size="3">鶏を切ったり、炒めたりするのは他のひとに・・・</font></div>
<div><font size="3">当然、出来上がった筑前煮のおわんからは除外。</font></div>
<div><font size="3">盛り付けは自分でしたからね〜＾＾</font></div>
<div><font size="3"></font> </div>
<div><font size="3">それでもいい味が出ていたので、結構おいしく完食した。</font></div>
<div><font size="3"></font> </div>
<div><font size="3"></font> </div>
<div><font size="3">本日　１０名参加</font></div>

>>元の記事・続きはこちら（外部のサイトに移動します）

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