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焼き芋おいしく　

2014年02月21日
テーマ：テーマ無し

　　ロースター使って

　家庭で石焼き芋のような、ホクホクしたおいしい焼き芋がで
きないかと思い、ロースターを使ってみる。

　オーブンレンジや魚焼き用のグリルを使ってみたが、時間が
かかるのと、全体的にホクホク感がいまいち。

　大きなサツマイモを半分に切ったが、このままではロースタ
ーには入らない。

　　レンジより短時間

　ならばと厚めにスライスして焼いてみた。ロースターが温ま
るまでの時間もレンジ、グリルに比べてかなりの短時間。

　片面が焼き上がると、ひっくり返し、あとはガスを止めて余
熱で十分焼き上がった。

　　焼き菓子？

　見た目は溝プレートの焦げ目がついて、なんか焼き芋という
よりは焼き菓子のよう。

　早速、ひと口食べてみると、ホクホクだー！　しっかり焼け
てるし甘くて柔らかすぎ？トロリ感も。

　　これまでで最高の出来

　これまでの出来でいえば最高の出来だろう。ロースターの遠
赤外線と熱伝導率の良さの効果だろう。

　それに密閉率も高くて、蒸し焼き状態にできるのもおいしく
焼けた原因だろうな。

　早速、チェリーが反応し爐舛腓Δ世ぅ癲璽畢瓠０豸?笋襪
パクパク勢いよく食べる。

　　チェリー、グレースも

　即座にグレースもご相伴にやってきた。グレースもチェリー
も食いつきがよ過ぎ。おいしいってわかるんだろうな。

　甘さもサツマイモは焼き方によって、こんなに甘くなるんだ
っけと、あらためて思ってしまう。

　　免疫力アップ

　こんにゃく同様、免疫力がアップするというサツマイモ。繊
維質も豊富で整腸作用があるとされる。

　サツマイモは、緑黄色野菜の一種というのは、見た目からし
てね、ちょっと意外だったよ。

　昔は「芋を食うと太る」なんて聞いたことがあったが、全く
の誤解のよう。逆に肥満、便秘の予防になるという。

　　血管の弾力にも

　サツマイモに含まれるビタミンＥとカロチンは、体の抵抗力
を強化し、内分泌腺を活性化させる。

　またムチンは抵抗力を高め、動脈の血管に弾性を与え、心血
管の脂肪の沈着を予防など、調べるといいことばかり。

　まっ、何事もですが「過ぎたるは…」ということ忘れないで、
実践していくことでしょうか。

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