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晩酌選び　

2014年01月14日
テーマ：男の料理

ひと月以上も出番がなかった器も、一度使ってみると、何にでも使えるような気がして、今回はサラダを盛ってみた。
主菜は、前日、醤油に漬け込んだ鰤である。
単身赴任していた魚津では、刺身用鰤の柵は部位によって値段が違っていた。
腹が一番高く、背、尾の順に、グラム単価が安くなるのである。
ところが、当地では何処も同じ値段なので、迷わず腹を選んだ。
副菜には、市販の蒸し餃子を焼き、絹ごし豆腐をお湯で温めた。

　　　＊＊＊＊＊

大勢の食卓では餃子を作ることもあるが、一人だと焼き餃子を買っていた。
先日、蒸し餃子を使ってスープ餃子を作ったら美味しかったので、今回はフライパンで焼いてみたが悪くない。
焼いてある餃子よりも安いだけでなく、自分で焼くと、熱々を食べられるのがいい。
鰤は丸一日も醤油に漬けておいたのに、脂がのっているので醤油がしみ難く、しょっぱ過ぎずに美味しかった。
とはいえ、脂がのっているので、幾ら美味しくても量は食べられない。
鮪の場合はトロと赤身が同じ値段は考えられないが、鰤だと同じなのは不思議である。

　　　＊＊＊＊＊

鰤の漬けや豆腐には清酒が合うが、焼き餃子だとビールか焼酎が飲みたい。
少し迷って、今回の晩酌は、焼酎のお湯割を選んだ。
お湯割は、お湯と焼酎のどちらを先に注ぐか、意見は分かれる。
一人で飲む場合は、お湯に焼酎を注いだ方が簡単に作れる。
フリーカップに四分目ほど水を入れて、電子レンジで加熱してから、焼酎を注げばいい。
お湯割は、お湯よりも焼酎を多くした方が、飲み飽きしない。

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写真
1月１２日（日）の夕餉

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