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「魚 離れ」でも　正月ぐらいは　

2014年01月01日
テーマ：テーマ無し

「水産王国・日本」のはずが、「魚離れ」が急速に進み、
このままでは数年御にはスーパーから「魚売り場」が
なくなるとか。若い母親が 魚の調理を 嫌うからだ。
漁業関係者は深刻。

私の家も 両親は山国会津だから、魚といえば「身欠ニシン」か
「塩しゃけ」、そして「鯉」や「鮎」などの川魚だった。
正月には「鯉の旨煮」をわざわざ会津から取り寄せる。

私も今はマンション暮らし。臭いが残るので魚料理は
しない。

ところが、正月の「おせち料理」は意外と魚が多い。

鯛の焼きもの、ブリの照り焼き、甘露煮、鰊の昆布巻き、
イクラにスジコ、数の子、田づくり（ごまめ）。

その中で「ブリ大根」をいただいた。朝一（イチ）で
捌いたばかりの「ブリかま」を、すぐに料理したとの
ことで、全然 魚臭くない。これまた実においしい。
玄米ご飯にも よく合う。


「虚無僧」と「僧」を名乗るからには、魚は極力避けて
いるが、「一休」さんは魚も食べた。“生臭（なまぐさ）
坊主”だった。でも「あれダメ、これダメ」という
“こだわり”を捨てることこそ、真の仏法と説いている。

栄養バランスの上からも「魚」は食べるべし。

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