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謙虚なひゃく壱蕎麦屋　

2013年12月01日
テーマ：テーマ無し

先日連れられて行った蕎麦屋さん

山形から孫のいる香川へ引っ越してきた蕎麦屋さんで、かなり謙虚な店主さんだった。

店の名前が「ひゃく壱蕎麦屋」

誰でもなぜ「ひゃく壱なのですか？」と聞きたくなるような店名

ワタシもご多分に洩れず聞いたけど・・・

そうしたら、ここ香川はうどんの本場、そこで蕎麦屋を営むのだから「うどんを１００回食べたら、１回ぐらいはそばを食べに来ていただきたい」という思いからひゃく壱とつけたそうだ。


蕎麦は十割そば（そば粉１００％）

そのうえ、挽きたて、打ち立て、湯でたての三たて蕎麦を出す。














まず、出てきたのが水そば

これは自信の蕎麦だからこそ出せるもの











十割蕎麦だけあって、そばの味や香りが濃くて、コシもあって食感もグー

店主が言うとおり、うどんと比べると食べる機会が少ない蕎麦だけど

美味しいという実感があった。













蕎麦だんご












この店主さん、山形で民謡グランプリを受賞した民謡の歌い手

お願いしたら「最上川音頭」を披露してくださった。

高いいい声に圧倒されながら聴いた。

お願いすれば歌って下さるかもね。





















店は綾川町の田んぼの中

古民家を改造したお店で予約のみ、一日二組

ひゃく壱蕎麦屋　０８０−２８１１−４９１２

>>元の記事・続きはこちら（外部のサイトに移動します）

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