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肉巻き生姜焼きその他・・・男の料理　

2013年09月29日
テーマ：テーマ無し

９月２８日（土）　今回の男の料理教室は、下記の４品を作った。
 
 
１、　肉巻き生姜焼き
 
２、　蒸しナスの薬味だれ
 
３、　きのこのバター醤油
 
４、　小松菜とベーコンのスープ
 
 




 
 
 
 
 
 
 
　　　肉巻き生姜焼き
 
 
材料　（４人分）
 
①　豚バラ（スライス）・・・４００ｇ
 
②　野菜
　　　ナス・・・１本　　　パプリカ（赤・黄）・・・各1/2
　　　オクラ・・・８本　　アスパラ・・・４本　　　キャベツ・・・せん切り少々
 
③　調味料　
 
　　　酒・・・大匙６　　　薄口醤油・・・大匙６
　　　みりん・・・大匙６　　　砂糖・・・大匙３
 
④　生姜・・・２片
 
 
 
作り方
 
１、　ナスは縦に８等分、パプリカは１ｃｍ弱の棒状にカット、
　　　アスパラは根元をカット、オクラは塩で板ずりし洗う。
 
２、　生姜はすりおろしておく。
 
３、　ラップを広げ両端を５ｃｍほど残し、豚バラを縦に並べる。
　　　その上に、「野菜」を手前に置き、ラップで形を整えながら巻いていく。
　　　
　　　ラップを巻き込まないよう注意し、両端を内側に包み巻いていく。
　　　先は折っておく。
 
　　　電子レンジ６００ｗで１０分加熱する。
 
 




 
４、　フライパンに（３）を入れ、ころがしながら焼いていく。
 
５、　焼き目がついたら、調味料を入れて絡めてから、生姜を入れる。
　　　カットして、キャベツを添えて盛り付ける。
 
 

 
 
 
 

 
 
 
（感想）
 
今回のレシピ担当者の説明によれば、電子レンジで調理するのを
メインに作成したとのことだった。
残念ながら、公民館にはレンジが１台しかなく、各班の待ち時間が
できた。
 
我が班は、キノコのバター焼きは、レンジを使わず、フライパンで
炒めた。
 
 
 
豚肉巻きの生姜焼きは、こんがりと仕上がったし、中の野菜も
レンジで熱しているので、柔らかかった。
タレはカットした肉の上にかけるので、少し多い目の方がよい。
 
 


 
 
これだけ食べれば満腹した。
次回は私がレシピ担当だ・・・
 
 
今回　１２名参加

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