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秋刀魚の開き　

2013年06月30日
テーマ：男の料理

秋刀魚と鯵の開き、鰯の丸干し、塩鮭は、子供の頃に良く食べた魚である。
中でも、秋刀魚の開きは、一番の好物だった。
一般家庭に冷蔵庫がない時代だったから、最近のものより塩辛かったと記憶している。
今でも秋刀魚の開きは好きだが、食べる機会が少なく、ブログには初登場の筈だ。
スーパーに一枚入りのパックがあったので買ってきた。
換気扇を使っても台所が煙だらけになるほど、脂の乗りが良くて美味しかった。

　　　＊＊＊＊＊

早いもので、今日で六月も終わり、明日からは今年の後半に入る。
営業の引継ぎは二十一日で済ませ、経理の方も実質的な月末だった一昨日に一応は終わった。
退職日の七月二十日まで、出勤日の半数強を有給休暇にした。
今、予定管理はスマホのカレンダーを利用している。
予定表を見ると、お盆があることもあり、休暇の殆どが埋まっている。
これから三週間、ブログの投稿はスマホの出番が多くなり、諸々の対応が遅れるかも知れないが、ご容赦願いたい。

　　　＊＊＊＊＊

写真
６月２８日（金）の夕餉

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