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海老のチリソース炒め風サラダ　

2013年04月09日
テーマ：男の料理

見た目はチリソース炒めと変わらないが、作り方からするとサラダである。
スーパーで蒸し海老の特売をしていたので、わさび醤油で食べる積もりで買ってきた。
ところが、予定を変更して、買ったまま使っていないチリソースがあったので、使ってみた。
和えただけで、油を使わないから、ヘルシーだと思ったのだ。
そして、昼に食べた盛り蕎麦の残った麺汁で、根三つ葉の卵とじを拵えた。
更に、これからしばしば登場することになる、スーパーフルーツトマトと寄せ豆腐を用意した。

　　　＊＊＊＊＊

海老を油で炒めていないので、プリプリ感はなかったが、これはこれで美味しい。
チリソースは、中華料理の海老チリの素ではなく、瓶入りのソースだ。
シュリンプカクテルみたいなもので、サラダだと思えば良い。
根三つ葉の卵とじも中々いい。
卵は、吸い物の実としてだけでなく、汁そのものの調味料になっているよう感じた。
今回で、腹八分のダイエット食は三日目になるが、多少の効果は出ているようだ。

　　　＊＊＊＊＊

写真
４月７日（日）の夕餉

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