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野菜を先に食べる　

2013年02月26日
テーマ：テーマ無し

　食事の際、食べる順序が大事だということをご存じでしょうか。
特に血糖値を気にしている人は肝心かと。

　　血糖値上昇ゆるやか

　食事のメニューが同じでも、最初に野菜を食べると血糖値の上
がり方がゆるやかになるとする実験結果があります。

　大阪府立大の今井佐恵子教授（臨床栄養学）らのグループが論
文にまとめ、英国の糖尿病専門誌に掲載されたもの。

　糖尿病患者１９人と健康な２１人に、同じ食事で野菜を先に食
べたときと、炭水化物を先に食べたときとで血糖値の変動を調査。

　「野菜が先」は５００グラムの野菜を５分かけて食べた後、肉
や魚などのたんぱく質を食べ、さらに５分後にご飯やパンなどを
食べるという条件。

　　上昇幅が半分に

　すると、患者と健康な人のいずれでも、野菜を先に食べたとき、
食後の血糖値の上昇幅が半分ほどに抑えられたという。

　そういうことならということで、お昼のカツ丼に温野菜に塩ヨ
ーグルトをかけたものを先に食べる。

　　必ず野菜も

　まあ、ただでさえカツ丼だけでは、明らかに野菜不足。家で食
べるときは必ず温野菜など野菜も取ることにしている。

　午後は少し気温が上がったせいか、体もよく動くよう。予定通
りの洗濯と風呂掃除に取り掛かる。

　　地味な？汚れ

　洗濯は洗濯機がやってくれるからいいが、風呂掃除はそうはい
かない。お湯の出口、地味に？汚れている。

　外した網目の部分も目立たないが小さなゴミがへばりついてい
る。ブラシの後、ティッシュで拭くと意外に取れるね。

　チェリーたちのトイレの敷物交換は朝一でやったから、きょう
予定していた家事はおしまい。

　　安いが婦人物

　過日、ホームセンター「ジョイ」から買ってきた４足の靴下。
３００円ちょっとで安い！と思い衝動買い。

　しかし家へ帰ってよく見たら、なんと婦人物。サイズも２４セ
ンチ。なんだなんだ、安物買いの銭失いか。

　まあ、だれかにやるかと思ったが。とにかくダメもとで試しに
履いてみたら…。

　　意外、普通に履けた

　えっ！　意外や意外、履けたじゃないの。掃き心地はというと、
特にきついというわけじゃない。

　生地がいいから、うまい具合に伸びてくれるんだろうか。まっ、
家履きなら婦人物でも構わないだろう。

　安いというだけで、目がくらんで不注意になってしまったが、
望外のラッキーってあるもんだね。

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