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しょうゆ麹　使ってみました。　

2013年01月07日
テーマ：テーマ無し

昨年　お料理番組で良く取り上げられた”塩麹”は今まで、何度か使っています。簡単においしく調理できますが、私にとってはブームになりませんでした。今回は　購入だけして使っていなかった”しょうゆ麹”を味付けに使ってみました。スペアリブの下味に　このしょうゆ麹と酒、はちみつ少々を使用。コクのあるお肉に焼けました。　ちょっと焦げたのも香ばしくて気に入りました。しょうゆ麹はもろみ味噌といった感じで　このまま生野菜に付けて食べたら美味しそうです。　　　　　　　　　　豚汁と揚げ出し豆腐はいつ..

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