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鶏ツミレ鍋　

2012年12月08日
テーマ：男の料理

帰宅途中、スーパーで生の鶏ツミレを買って帰った。
他には、有り合わせの白菜、ネギ、椎茸、豆腐である。
水炊きは食べたばかりなので、今回は塩と胡椒で味を付けた。
魚津へ単身赴任していた頃、寒くなると度々作っていた献立だ。
少しの塩と、かなり多めの胡椒を使う。
余った汁は、翌日、卵スープを拵えたり、雑炊に利用したりしていた。

　　　＊＊＊＊＊

久し振りに食べる胡椒味の鍋は、相変わらず美味しい。
胡椒の量は適当だが、小さじ１杯は入っている筈だ。
副菜のシシャモは、‘からふとししゃも’のメスで、卵率２５％だとか。
最近、国産のシシャモばかり食べていたが、これはこれで美味しい。
蒲鉾は、前日の残りだ。
改めて食卓の写真を見ると、居酒屋みたいな献立だが、結構、満足した夕餉である。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１２月６日（木）の夕餉

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