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和牛しゃぶしゃぶ　

2012年11月27日
テーマ：生活

義弟の墓参りを終えてから、菩提寺に近い‘しゃぶしゃぶと日本料理の店’で会食をした。
この店は、義弟や妻の回忌法要の会食の際、何回か利用している。
寺までマイクロバスで迎えに来てくれ、帰りは実家まで送ってくれるので重宝なのだ。
回忌法要のときは、仏事用の会席料理にしていたが、今回は単なる墓参りなので、しゃぶしゃぶを食べることになった。
吾喰楽家の食卓では牛肉を余り使わないし、外食する場合でも、しゃぶしゃぶに至っては滅多に食べない。
と云っても、しゃぶしゃぶが嫌いな訳ではない。

　　　＊＊＊＊＊

先ずは、春菊の和え物と子持ち鮎の煮物の先付から、始まった。
お造りの盛り合わせ、揚物と続き、次はメインのしゃぶしゃぶである。
タレはゴマダレとポン酢が用意されていたが、店のお勧めはゴマダレだ。
早速、肉を食べてみると、確かにゴマダレは美味しいが、ゴマの香りが良すぎて、肝心の肉の味が霞んでしまっている。
飽くまでも好みだが、ポン酢の方が肉の本来の味が楽しめるようだ。
肉と野菜を食べ終えた鉄鍋で煮た、塩と胡椒味の‘きしめん’は絶品だった。

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