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今月の男の料理教室はフライ三昧　

2012年11月25日
テーマ：テーマ無し

今回の男の料理は
 
１、カキフライ
２、エビフライ
３、牡蠣飯
４、お汁
 
の４品を作った。
 
 
カキフライ・エビフライはポピュラーなので、省略し
今回はカリフラワーと海老のスープを・・・
 
 
 
カリフラワーと海老のスープ
 
 
（材料）　４人分
 
海老・・・大５尾　　　カリフラワー・・・半個　　　水菜・・・1/2把
 
昆布・・・適量　　　塩・・・少々　　　醤油・・・少々
 
出汁の素・・・少々　　　水・・・１５００ｃｃ
 
 
 
（作り方）
 
①　鍋に水を張り、昆布を入れてしばらく置いておく。
 
②　海老は殻をむき、良く洗ってから包丁で細かく切る。
　　（フードプロセッサーを利用すると便利だが・・・）
 
③　カリフラワーは洗ってから、一口大に切る。
 
④　カリフラワーの頭に②の海老を貼り付ける。
 
 


 
⑤　沸騰した鍋から昆布を引き上げ、④のカリフラワーを入れる。
　　　海老の色が変わったら、塩・醤油・出汁の素で味を調える。
 
⑥　最後に水菜を散らしたら出来上がり。
 




 


 
上記は海老、カキフライなどの下準備
 
 
 
　　　　　　　　　　　完　成　品
 

 
 
 




 
 
 
（感想）
 
揚げたてのカキフライ、エビフライはパリッとおいしかった。
牡蠣飯もなかなかいい味付けだった。
 
ピーマン、玉葱、なすびなどの野菜もフライに揚げた。
 
 
特にカリフラワーに海老のすり身をつけたのがすばらしいスープの味になった。
 
今回は海老・カキなどの材料費が１人１０００円くらいかかったが、
みんな大満足。
 
１２人参加
 
 

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