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湯豆腐・海老焼売・酢牡蠣　

2012年11月18日
テーマ：男の料理

前日の失敗の反省で、今回は温かい献立を用意した。
土鍋で拵えた湯豆腐と、蒸しなおした熱々の海老焼売である。
酢牡蠣は、見るからに体が冷えそうだ。
牡蠣鍋という手もあるが、今回はどうしても生牡蠣を食べたかった。
急ぐときは、ザルに牡蠣を入れて塩で洗うが、今回は、ひと手間かけて大根おろしを使った。
汚れが付いた大根おろしを水で洗い落とし、新たな大根おろしと酢で和えた。

　　　＊＊＊＊＊

１０個以上あった酢牡蠣を、アッと云う間に完食した。
「海のミルク」と云われるくらいだから、栄養は豊富である。
大根おろしは、単なる牡蠣の味付けだけでなく、大根おろし自体も美味しい。
だから、大根おろしが食べ易いように、酢の量を加減してある。
酢牡蠣で冷えた体を、熱々の湯豆腐と海老焼売が温めてくれた。
前日のリベンジを果たし、今回は大満足の夕餉だった。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１１月１６日（金）の夕餉

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