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☆”本物”とは！？　

2012年11月13日
テーマ：テーマ無し

先日、一人のシェフに話を聞きました






控えめな性格で、予約が取りにくい程の人気店に






発展させた立役者には見えません








彼の不変の原点は、






「母の料理に負けないこと」






無論、長年の修行で培った技量はあります






だが、母の家庭料理に込められた






”大切な人のために”という愛情は、






技術だけでは超えられない、と彼は考えているのです








本物になろうと志す人には、






どんなものからでも学ぼうとする求道心、






謙虚さがあります








”本物”とは、「心」を疎かにせず、






「何のため」との問いを






手放さない人のことです













　　　

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