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しっぽくうどんを食べてみまいね。　

2012年10月23日
テーマ：テーマ無し

今日は、長寿の仲間たちと寒いからと雨の中をうどんやさんへ駆け込んだ。そして・・・気が付くとみんなしっぽくうどんやっぱり、寒い時はこれよねぇ〜しっぽくうどんは、讃岐（香川県）の冬の代表的な郷土料理だと聞いている。季節の野菜を、だし汁で煮込み、うどんの上からかけたもの。ふと「しっぽく」ってどういう意味？と聞いた。Ｔさんがすかさず「そりゃ〜シッポを巻くぐらい美味しいうどんという意味よ〜」なるほど・・・そういう意味なのか？つい信じたくなるような回答だったがネットで見ると　『しっぽくとは「卓袱」。元禄（1688〜1704年）頃から長崎で盛んだった和風中華料理の卓袱料理のことである。この卓袱料理のなかに、大盤に盛った線麺（そうめん、またはうどん）の上にいろいろな具をのせたものがあった。これを江戸のそば屋が真似して、そばを台に売り出したのが「しっぽくそば」ということになっている。』だそうだ。ひとつ賢くなったかな？？これから、しっぽくうどんを食べる機会が多くなる。県外から、さぬきうどんを食べに来る人一度、しっぽくうどんを食べてみまいね！〜

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