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めずらしいお肉！　

2012年06月22日
テーマ：テーマ無し

ご近所の猟をするかたから、イノシシの肉をいただきました。半分は　塩・コショウでソテーしたり、塩麹で漬けて焼いたりして残りはそう、カレーにしました。イノシシ肉は　ブタに比べて色が濃いので　かたいのかな？と思っていたらとんでもない　柔らかくておいしかったんです！めずらしい物をありがとうございました。先日、お客様がありました。その時のお料理のひとつです。今回　戸隠で買った　竹かご（ねまがり竹を編んだもの）にお取り皿やスプーンなどを入れてテーブルに置いてみました。しっかりと編まれた竹..

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