メンバーズギャラリー「東京のお店」|【ナビトモ】エンタメで「楽しみ」がみつかる、「友達」と出会える

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タイトル	東京のお店
投稿者	COSMOS	投稿日	2016/02/05 17:34:10

説明	台東区にある「駒形どぜう」です。創業は1801年。徳川11代将軍、家斉公の時代です。「どじょう」の四文字では縁起が悪いと当時の有名な看板書きに頼み込み、奇数文字の「どぜう」と書いてもらったのが初代越後屋助七の発案だそうです。どじょうを丸のままたっぷりネギをのせ山椒や七味(江戸では「なないろ」と読みます)をかけて食べるのが江戸時代から続く調理方法です。

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