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タイトル 梅酒作り
投稿者 素浪人ken 投稿日 2022/06/14 17:45:13
梅酒作り
説明 作ると言うほどのことでもないが、梅酒は毎年作っている。
梅酒には青梅を使うが、今年は一旦冷凍した青梅を解凍して、水分を拭いて氷砂糖とホワイトリカーで漬けた。
梅を凍らすと梅エキスが出やすくなると聞いたので試してみた、どうなるか楽しみだ。
冷暗場所に保管して焼酎が琥珀色になったら完成、１年経ったら梅を取り除かないと皮が破れたりすると濁る。

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コメント

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兼雄くんさん

私は取り除いた梅が好物でした。因に酒は飲めません(/_;)/~~

2022/06/14 22:58:13

素浪人kenさん

康雄さんへ、
酒は飲めないが酒の沁みた梅は美味しく食べますか（笑）でも酒の弱い人は梅酒の梅を食べて赤面になる人がいますよ。

取り除いた梅で、良い状態のものは保存しておきます。梅酒を飲むときに一つ入れます。また梅をゼリーで固めて冷やして食べるのも美味しいです。

2022/06/14 23:28:27

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