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りいきなこむむさん
うわずみ桜の果実酒って、どんなのですか?
我が家の果実酒は3年物.2年物の梅酒、それと昨年仕込んだ琵琶酒、ちびりちびりと楽しんで呑んでいます( ^ω^ )
2022/01/17 17:58:27
素浪人kenさん
りいきなこむむさんへ、
*写真に「うわずみ桜」と書いてしまいましたが間違えで、正しくは「うわみず桜」ですm(__)m
うわみず桜の果実は小さくて緑、黄色、赤、黒紫と移り変わります。熟した実は甘くて美味しいですが、あまり食用には取りません。野性動物の食餌になります。果実酒にすると、うす甘くて癖がなくさっぱりしています。
写真の果実酒は全部10年以上のものでベースは焼酎が多いですが、ブランデーなどもあります。毎年作っては親しい人にあげて、自分で飲んだ残り物が長期保存のかたちで残っています。
2022/01/17 19:24:42
兼雄くんさん
甘党何ですか?
果実酒、チェリーブランディはたまに飲むと美味しいですね。
アブサン三杯イッキ飲みしてそれ以来ウヰスキー等は飲めませんが、
2022/01/18 00:59:45
素浪人kenさん
兼雄さんへ、
両党です(笑)果実酒を作り出したきっかけは梅の木を植えてからです。その後、果樹を色々植えたのが果実酒の種類が増えたことになりました。
毎年果実の収穫時期がくると、何となく果実酒を作っていますが、多くは好きな人に上げています。
酒は日本酒が好きで以前は登山の帰りに必ず地酒を買うのが楽しみの一つでした。
若い頃は無理してアブサンやウオッカを氷を入れてロックで飲んでいたこともありました。唇の奥が刺激で白くなりました。
2022/01/18 09:18:09
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