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2023年11月22日
テーマ：テーマ無し

この頃，料理の素材が美味くないものが多いと感じる．今夏の異常な気温，値上げとそれに伴う品質低下(飼料，原材料などに起因する)．料理をしていてこの２つのことを特に今年はしばしば感じている．健康面，栄養面で身体的には異常はないので，素材側の問題だろうと思う．
　たとえば，いくつかの産地の同ブランドの豚肉を替えて同じ料理をしても特に脂部位のいやみな粘度と特有の臭いが気になることが多かった．同様なことは牛肉でも言える．野菜では茄子，大根，長ネギ...多種品種に言える．
　生鮮食品に限らず，これまで使っていた調味料，加工食品でも押し並べてそのようなことが言える．勿論，全て特級品を使えば違うのかも知れないが，料理屋ではないので一般家庭で使える範囲の品を使ってみての感想．まあ，値段次第ということは当然あるのだろうが．
　値上げした商品で美味くなったと感じたものは，なんとコージー・コーナーのシュークリームくらいだ (´ﾍ`;) う~ん･･･














　 　　　Un pot vide...
　 　 　 Leica M Monochrom+Summilux-M 50mm F1.4 Asph. LHSA
















宝塚歌劇団の問題，ようやく阪急阪神HDがこれまでほったらかしにしていた歌劇団のガバナンスに多少の梃子入れをするような雰囲気になってきたようだ．

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