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雅走草想

ワサビの辛み成分が植物の鮮度維持 

2023年07月17日 外部ブログ記事
テーマ:テーマ無し

 ワサビの辛み成分に植物の乾燥を防ぐ働きがあり、鮮度を保持してくれることを名古屋大の研究グループなどが発見したという。 植物は葉にある小さな穴「気孔」が開いて、光合成に必要な二酸化炭素を取り込み、水分や酸素を放出している。 気孔が開くためには、二つのほぼ...

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