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１０歳の　記憶イタドリ　高知から　蘇る味　あの酸っぱさも　

2023年04月26日
テーマ：テーマ無し

ブロ友さんの記事に　いつだったか「イタドリ」が載っていた
私の幼い頃の記憶が　呼び覚まされた瞬間である
現在の住まい周辺でも歩いていると　イタドリを見ることがある
?

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小学１年から５年の中途まで　私は信州・高遠の更に山奥に住む
親戚の山地を　父が開墾して　僅かな農地と　藁屋根の家を建てた
雪も深く　電気　ガス　水道　ラジオなどは無い　ランプが唯一の灯である
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灯油は山を越え　一升瓶を背負い街まで行く　無い時の方が殆ど夜は暗闇である
ランプは使えば　一晩でホヤは真っ黒な煤　これを　翌日　きれいに磨く
それこそ　漏れ入る月の光　雪の輝き　外は満点の星はあった　蛍雪時代(笑)
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食べるものが無い　野草は殆ど食した　イタドリも食べたと言うより齧って捨てる
つつじの花はまとめて口に入れ　蜜を吸う　蛇　カエル　バッタ　イナゴは有難い
冬が一番困る　トウモロコシや大根の干し葉が僅かに空腹を満たす　雪に醤油も試した
?
学校の身体検査　医師は　私に「栄養失調」と告げる　意味は分からない
父は出稼ぎに出る前　多分　来年は会えないだろうと母に言ったそうだ
あまりの空腹に幻覚も見た　現実と幻覚が混じり・・良く生きてきたと今でも思う
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イタドリは　大きな印象を持って消えない　あとは　アメリカザリガニ
ザリガニは東京へ出て来てから　主に食料となった　だが大腸菌が危険と指導される
記憶の一部　イタドリのコメントを書いた　高知県にお住まいのブロ友さんの記事である
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高知では　イタドリがシーズンになると店先に並ぶと言う
あのイタドリが・・・先日　房総へドライブしたら　鋸南の道の駅でも売られていた
都内のスーパーなどでは　何十年も見たことが無い
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昨夕　そのブロ友さんから　イタドリが一束　送られてきた
私の記憶の山菜だ　しかも　ご自身で調理されたものも一緒
フルーツは「小夏」「豚まん」「ミカンジュース」「ところてん」
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送料も含め　かなりの代金を負担させてしまった　嬉しく感謝して戴く
イタドリ=スイバの別名　スカンポの別名　とか
北原白秋の　「すかんぽの咲くころ」が懐かしい
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ブロ友さん調理済みのイタドリ炒め物　凄く美味しい！　

生で幾つか齧って７０年前の記憶と？　酸っぱさはあるが　あの時の味だ
これは　皮をピーラーで剥いて　食べやすい大きさに切ったもの
これを湯でさっと煮て　冷水に入れ　あく抜き　今朝　２本ばかり食べた　さっぱり味

イタドリとピーマン　細切れ　かつぶしでチーズ載せ　ピザ風トースト　バージンオイルをかけた
次は　カニカマも利用して　サラダに応用も・・イタドリのシャキシャキも好感！
高知新聞が入れてあった　家では新聞は取っていない　地方紙らしい記事も興味を呼ぶ


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美空ひばり - すかんぽの咲く頃
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夜のパソコンを控えており　コメントは翌日朝必ずお返しします

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