今日は丁寧に料理を作る日「秋らしい彩り膳」‥♪

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四つ葉の小さな幸せ

2022年11月21日ナビトモブログ記事
テーマ：和食料理作り

こんばんは四つ葉です。

朝は雨が降っていましたが途中から晴れたら気温も上がりあたたかくなりました。

さて‥今日はじっくりと丁寧に料理作りを楽しむ日にしました。先ずは盛り付けをする器選び本当は別の器にするつもりでしたが‥上の方に置いてあったのでとどかず手前にあった黒い器にする事にしました。

こういう所が私の横着さが出てしまいます。イスを持ってくれば取れるのに‥笑

次に黒い器の中に入れる小鉢を並べてみます。あとは隙間を埋めていく料理を作ります。

時間がかかる汁物は先に材料を切ります。野菜いっぱいとれる「けんちん汁」の醤油味にしてみました。野菜は里芋、大根、椎茸、白菜、彩りに人参、えのき、青物もぅ‥沢山の具材入れてしまう♪

そしてテーマは「秋らしい彩り膳」です。必ず入れるのは黄色ものは彩りが良く見えるのでほくほくの紅あずまのさつま芋甘煮、卵焼きです。今回の卵焼きは厚焼きでなくクルクルと巻いてみました。

煮物は里芋、れんこん、人参、椎茸、彩りいんげん、その上にイチョウの飾り（昨日の和菓子講座で作った練り切りのもの）なます（作り置き）茄子の醤油炒め生姜添え、茹でカリフラワー、から揚げ、冷凍練り切りのお菓子（虹色和菓子）です。

漬け物は（小メロン、カブ、人参、胡瓜）とデザートには柿です。盛り付け作業が一番楽しい♪

庭からオリーブの枝を切って水耕栽培用のグラスに飾りました。野菜いっぱい膳です。完成♪

汁物とお茶は入れてあるのですが‥ご飯はよそっていないのは実はおかずを先に食べてからご飯を食べる事にしています。この食べ方をしてから夫も私も体重維持をしています。どうしてもご飯食べたくなったら自分でよそいます。

これは随分前から私はやっていたのですが‥最近NHKのトリセツでダイエットというテーマでボクシングの村田諒太氏が減量方法をやっていて夫がそれを見てやってみょうと9月からやり始めて2ヶ月くらいで3k痩せていました。

おかずが先でご飯が最後だと殆どご飯は食べられないのです。普通に食べて運動していないし無理なく出来るので楽なダイエットです。最近お米が減りません笑

今日は丁寧に料理を作る日でした。明日は何をして過ごそうかなぁ。フローリング磨きをしっかりやろう。そろそろクリスマスツリーも出さなくては‥♪

画像は「秋らしい彩り膳」を楽しく作りました。昨日
和菓子講座で作ったイチョウと紅葉の練り切り型抜きが良い感じに飾れました。