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2022年10月17日
テーマ：テーマ無し

そば粉を使わない「沖縄そば」を「そば」と表示してはならない――沖縄の本土復帰後、公正取引委員会から沖縄生麺協同組合に連絡が入りました。 そば粉を3割以上使用することが「そば」の表示の条件だからだという。 県民に親しまれた「そば」を守るため、地元業者は動きました。 粘り強く交渉を重ね、1978年10月17日に「本場沖縄そば」として認可。 本土市場への参入で全国に知られるようになり、後にこの日は「沖縄そばの日」と制定されました。 そばの呼称一つにも影響を及ぼした本土復帰。 ドルから円への通貨切り替え、車の右側通行から左側通行への変更など、米国からの施政権返還は県民生活を激変させました。 今の日常があるのは先人たちの努力あってこそと、改めて心に刻んだ。 米国の歴史学者ハーディング博士は、キング博士の人権闘争の後も“悪がなくならないのはなぜか”との青年の疑問にこう答えました。 「キング氏が、すべてを解決してしまっていたら、次の世代は何もすることがないではないか」。そして「先人への感謝を忘れるな」と。 より良い世界を築く責任は、今を生きる私たちにあります。 その第一歩は「先人への感謝」から始まります。 歴史から学び、未来への誓いと行動を新たにしたい。     「言葉のちから」を信じて明るく、元気に。ウキウキ、ワクワク、過去への拘りを捨てましょう。過去への拘りを捨てて、未来を見つめて前に進みましょう。そして、新しい自分を発見し、充実の人生を歩みましょう。大丈夫！大丈夫！      愛に喜び、愛に泣く　〜それぞれの愛を綴った極みの独創詞〜Amazon（アマゾン）1,650〜3,300円   社長がホームレスになって見えたこと　〜どん底から「幸せへのパスポート」をつかんだ這い上がり人生〜Amazon（アマゾン）1,081〜1,606円      

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