伝統野菜の味わい方・・・

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日記がわりに

2022年08月14日ナビトモブログ記事
テーマ：自然の中で暮らす

台風8号の影響で、一日遅れて東京から八ヶ岳へ移動。

高速道路を出た後は、ガソリンの補給だけ。

東京の滞在日数が短く、食材等の補給は不要・・・。

でも、長年の習慣でついつい「よってけし」に寄り道。

勘的中というか、太とーいキュウリがありました。

加賀太きゅうりなど目ではない・・・。山梨の伝統野菜「増冨きゅうり」。

北方系きゅうりらしく白イボ系の太ーくて大きな「きゅうり（胡瓜）」。

写真中央が増冨きゅうり、右のキュウリと左のナスと比べて・・・・・。

早速パン粉漬にしまシータ！。

お味は、太さでは白瓜や青瓜に遜色なく、歯ざわりが瓜よりシャキシャキしている分美味しいデース・・・。

パン粉漬は、パン粉で作る漬物でーす。

材料
・キュウリ2-3本
・パン粉大さじ2杯、無ければ食パン、菓子パンでOK
・砂糖大さじ1杯、発酵促進剤なので量も種類も自由
・塩小さじ1杯

作り方
タッパーに材料をいれて、パン粉などをまぶして２～３時間で完成。

パンさえあれば、地球上どこでも漬物が食べられる優れもの・・・。