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梅干しは田舎の味　

2022年03月17日
テーマ：テーマ無し

３／１６／２０２２／水

　中国産梅干し頂きました。
なかなか良い感じでした。
普段塩気の有るものは殆ど食べないので、
最初はその塩辛さにびっくりしました。
でも考えてみると梅干しって塩辛いのだよね。

　その証拠に今朝の朝食のときもう一度食べたら
梅干しらしくて美味しいじゃないかと納得しました。
梅干しはおかしな味付けなどせず塩と梅だけが一番。

　日本には蜂蜜入りだのカツオ出汁入りだの
変な味のがあるけれど、
私は単純に酸っぱいしょっぱい梅干しが好き。
その点、中国産は私の好みかも。

　田舎では塩辛過ぎた梅干しは
水に漬け塩抜きをしてたこともある。
その事を思い出し早速幾つか塩抜き実験しています。

　それと私の好きな梅干しお握りを作ってみよう。
それで良かったらもう高価な日本の梅干しは買わないぞ。
シニア水彩画家、中国パワーに負けそうです。

　それではまた明日も元気に
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