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土鍋で食べる醤油ラーメン　

2021年11月21日
テーマ：男の料理

麺類は何でも好きだけど、今までは中華麺を食べる機会が少なかった。
ところが、この春に冷やし中華を食べたのが契機で、頻繁に食卓に登場している。
何れも、自分で作るのであり、店では食べない。
コロナ禍で外食すること自体が少ないが、食べるときは日本蕎麦屋へ入ってしまう。

袋麺と呼ばれる乾麺と粉末スープのセットは、安いものだと一食当たり40円ほどで買える。
生麺と液体スープは、有名店が監修したもので200円くらいするが、結構、美味しい。
ラーメン屋で食べるのと遜色ない。
今回、プライベートブランドの生麺が、一食当たり50円ほどだったので、試しに醤油ラーメンを買ってみた。

土鍋で液体スープを溶かし、ひと煮立ちさせた。
別の鍋で茹でた麺を、土鍋に入れて具材を載せた。
この作り方は三回目だが、煮込むわけではなく、単に器として使っているだけだ。
熱々を食べられるだけでなく、食べている時もスープが冷めにくい利点がある。

醤油ラーメンのトッピングは、在り来りだけど、チャーシュー、メンマ、葱を好んでいる。
ばら肉のチャーシューだが、白っぽく見える所も赤身で、脂身は少なく、食べ応えがあった。
チャーシューは麺の三倍もしたが、安い麺でも充分に美味しかった。
土鍋ラーメンは、わが家の得意料理の一つになるだろう。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2021年11月20日（土）の昼餉と夕餉

御礼
「ヅケ丼は新米のはずが・・」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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