四つ葉さんのプロフィールへ

四つ葉さんのブログトップへ

四つ葉さんの画像カレンダーへ

最新の記事

• 
  【New!】 海が見える風景が素敵とマルシェと美味しい食事‥♪
• 
  【New!】 お寺の御縁日で新緑と風を感じながら限定茶団子と御縁日わっぱ弁当‥♪
• 
  【New!】 青紅葉の花が風が吹くたびぷるるんと揺れると食卓は鯖の焼き魚‥♪
• 
  2ワンコを動物病院へと食卓は赤魚とエビのフリッター中華餡のワンプレート‥♪
• 
  我が家のピンクのバラと年を重ねるとあちこち体の変化が起こる‥。

一覧を見る>>

テーマ

• お茶タイムに （ 104 ）
• カフェ （ 32 ）
• パン作り （ 75 ）
• フルーツカット （ 6 ）
• 刺し子 （ 14 ）
• 和食料理作り （ 113 ）
• 外散歩‥お店 （ 164 ）
• 小さな幸せ （ 671 ）
• 料理 （ 329 ）
• 暮らしの仕事を楽しむ♪ （ 170 ）
• 木工作業 （ 78 ）
• 花めぐり （ 69 ）
• 読書タイム （ 22 ）
• 野菜プランター （ 16 ）
• テーマ無し （ 231 ）

カレンダー

月別

• 2024年05 月（ 19 ）
• 2024年04 月（ 29 ）
• 2024年03 月（ 31 ）
• 2024年02 月（ 29 ）
• 2024年01 月（ 31 ）
• 2023年12 月（ 31 ）
• 2023年11 月（ 30 ）
• 2023年10 月（ 30 ）
• 2023年09 月（ 30 ）
• 2023年08 月（ 31 ）
• 2023年07 月（ 25 ）
• 2023年06 月（ 30 ）
• 2023年05 月（ 31 ）
• 2023年04 月（ 30 ）
• 2023年03 月（ 31 ）
• 2023年02 月（ 28 ）
• 2023年01 月（ 31 ）
• 2022年12 月（ 28 ）
• 2022年11 月（ 29 ）
• 2022年10 月（ 31 ）
• 2022年09 月（ 30 ）
• 2022年08 月（ 31 ）
• 2022年07 月（ 31 ）
• 2022年06 月（ 30 ）
• 2022年05 月（ 31 ）
• 2022年04 月（ 30 ）
• 2022年03 月（ 31 ）
• 2022年02 月（ 28 ）
• 2022年01 月（ 25 ）
• 2021年12 月（ 10 ）
• 2021年11 月（ 30 ）
• 2021年10 月（ 26 ）
• 2021年09 月（ 14 ）
• 2021年08 月（ 31 ）
• 2021年07 月（ 31 ）
• 2021年06 月（ 30 ）
• 2021年05 月（ 31 ）
• 2021年04 月（ 30 ）
• 2021年03 月（ 31 ）
• 2021年02 月（ 28 ）
• 2021年01 月（ 31 ）
• 2020年12 月（ 28 ）
• 2020年11 月（ 30 ）
• 2020年10 月（ 28 ）
• 2020年09 月（ 27 ）
• 2020年08 月（ 21 ）
• 2020年07 月（ 8 ）
• 2020年06 月（ 27 ）
• 2020年05 月（ 27 ）
• 2020年04 月（ 30 ）
• 2020年03 月（ 30 ）
• 2020年02 月（ 25 ）
• 2020年01 月（ 24 ）
• 2019年12 月（ 24 ）
• 2019年11 月（ 27 ）
• 2019年10 月（ 16 ）
• 2019年09 月（ 26 ）
• 2019年08 月（ 24 ）
• 2019年07 月（ 15 ）
• 2019年06 月（ 28 ）
• 2019年05 月（ 27 ）
• 2019年04 月（ 26 ）
• 2019年03 月（ 22 ）
• 2019年02 月（ 25 ）
• 2019年01 月（ 27 ）
• 2018年12 月（ 26 ）
• 2018年11 月（ 28 ）
• 2018年10 月（ 23 ）
• 2018年09 月（ 23 ）
• 2018年08 月（ 24 ）
• 2018年07 月（ 26 ）
• 2018年06 月（ 28 ）
• 2018年05 月（ 31 ）
• 2018年04 月（ 22 ）
• 2018年03 月（ 27 ）
• 2018年02 月（ 28 ）
• 2018年01 月（ 41 ）

雨の日‥自分時間を少し勉強‥「こうじ水」と大葉♪　

2021年05月05日
テーマ：テーマ無し

こんばんは四つ葉です。

今日はGW最終日です。午後から雨が降りだし夫も明日から仕事なのでのんびりと過ごす。

午前中は父の透析なので病院の付き添い午後からは自分時間を楽しむ事にした。発酵食品の事をもう少し勉強してどういう風に料理の調味料として使うのが良いのか知りたくなった。

「麹」は体に良いとは分かるが‥もう一度利用方法を見直しみた。ネットでも麹を使った料理も色々と出てくる。発酵あんこ、醤油麹、塩麹、甘酒を常に常備していて殆ど醤油麹、塩麹の調味料を使えば美味しい味が出来る。

甘酒は‥飲む点滴と体にも良い。甘酒は砂糖は使ってはいないが発酵するとブドウ糖になり甘くなる。ここが間違いだった。体に良いからって取りすぎは高カロリーになる。ブドウ糖には血糖値を上昇させる事になるから糖尿病に気をつけなければいけない。

どうしたら上手に麹を取り入れていったら良いのかとネットで調べてたどり着いたのは「こうじ水」だった。

簡単に作れて栄養たっぷりなのに低カロリー、美腸、美肌、美白、デトックス、免疫力アップ、便秘解消、アンチエイジング、ダイエットなど効果がある。

本も色々出ていたのでAmazonで評価の高い本を購入した。水500mlに麹50gを入れて7〜8時間置くだけで良い。朝目覚めたら1杯のコップに入れて飲むと寝ている間に失われた水分を補給することと胃腸が目覚めさせる。こうじ水には酵素や乳酸菌が含まれているので飲むと腸の働きが良くなるらしい。

スムージーに入れたりしても良いかな。こうじ水は始めてまだ経っていないが調味料を塩麹、醤油麹などにしたりデザートにヨーグルトに甘酒、発酵あんこにしたりしたら腸の動きがよくなってきた。父も最近便秘が治り薬を飲まなくなった。腸活には良いように感じる。

あと「こうじ水」も良い結果が出たら良いな。暫く続けてみょう♪

画像は常備している醤油麹、発酵あんこ、甘酒、そしてボトルに入っている「こうじ水」です。そして大葉です。娘の家に行った時にテラスに大葉があり「これ便利だよ。料理に大葉使う時に直ぐに使えるからと‥早速私もガーデニングのお店に行った時に苗を購入した。

もう一枚の画像は今日は子どもの日なので、先日お茶屋さんに行った時に近くの公園施設に沢山の鯉のぼりが上がっていました。青空に風もあり気持ち良く泳いでいました。

この記事はコメントを受け付けておりません

掲載されている画像

• 

  海が見える風景が素敵とマルシェと美味しい食事‥♪

• 

  お寺の御縁日で新緑と風を感じながら限定茶団子と御縁日わっぱ弁当‥♪

• 

  青紅葉の花が風が吹くたびぷるるんと揺れると食卓は鯖の焼き魚‥♪

• 

  2ワンコを動物病院へと食卓は赤魚とエビのフリッター中華餡のワンプレート‥♪

• 

  我が家のピンクのバラと年を重ねるとあちこち体の変化が起こる‥。

• 

  モフモフのスモークツリーと食卓は新じゃがいもの甘辛煮のワンプレート‥♪